原汁原味卤肉

作者： coco小幸福

我们温州人去饭摊特别爱点一道菜，就是卤肉，自己在家也可以做，特别方便简单。花椒八角这些通通都不用，原汁原味的卤肉才好吃😋

用料

• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 生姜 2片

原汁原味卤肉的做法步骤

步骤 1

新鲜的五花肉，去皮，洗净，冷水下锅 放入两片生姜

步骤 2

大火煮开，关小火煮25分钟后，用筷子戳一下肉，可以穿透即可

步骤 3

接下来调个酱汁 肉汤打两大勺

步骤 4

倒入锅中

步骤 5

生抽两勺

展开全部

步骤 6

步骤 6

老抽两勺

步骤 7

白糖来一点 （个人不喜欢吃甜口的，喜欢吃甜一点，可以加多一点，这点量加进去，甜味是不明显的）

步骤 8

然后把煮好的肉放到锅里重新上色 中火煮2-3分钟，中间翻面

步骤 9

大火收汁到这样的状态就差不多了，留一点点汁在锅里

步骤 10

把煮好的五花肉，切片摆盘，淋上酱汁

步骤 11

大功告成！

步骤 12

撒上葱花上桌！ 那浓郁香味直钻鼻子👃 肥瘦相间的肉，咬一口汁水在嘴里爆开，香到想把盘子都舔干净！

原汁原味卤肉的小贴士

选五花肉，最好选三分肥七分瘦的，肥而不腻，特别香甜。 这道菜是我们温州口味的，没有放八角这些味道比较重的香料，吃的就是一个原汁原味肉香，喜欢吃甜口一点的，适量再加一点糖会更好吃！

菜谱创建时间：2025-07-01 15:44:29