𝗡𝗨𝗧 自制各种坚果酱「Joshua Weissman主厨」

作者： 黑沙滩小鲨鱼

来自@Joshua Weissman主厨的坚果酱 nut butters 除了觉得“坚果酱”这个词听起来好笑之外，这是另一种自己在家制作会有诸多好处的常见食品。目前最大的好处就是“掌控”。自己做可以控制坚果酱的颗粒感或顺滑度，也可以多加点盐或少加点盐。另外，还可以告诉朋友你会做坚果酱，哈哈。包括不仅限于，杏仁酱｜腰果酱｜榛子酱｜夏威夷果酱｜花生酱｜黄豆酱｜葵花籽酱｜综合坚果酱等等。 主厨合集👏 http://www.xiachufang.com/board/1146193918908477441/ 💡请注意哦 Joshua Weissman 食谱尽可能优先使用 US Customary：美制单位（美国常用的度量衡单位体系，如英寸、磅、加仑、杯、茶匙、汤匙等）而不是 Metric：公制单位（国际通用的度量衡单位体系，如米、千克、升等）。 ⬇️做 1.5杯坚果酱的量

用料

• 生坚果 2.5杯（280克）
• 粗盐（可选；可根据个人口味酌情增减） 0.75茶匙（5克）

𝗡𝗨𝗧 自制各种坚果酱「Joshua Weissman主厨」的做法步骤

步骤 1

预热烤箱至350°F（180°C）。在烤盘上铺上羊皮纸。

步骤 2

将坚果均匀地铺在烤盘上。烘烤约10分钟，不时摇晃烤盘，直到坚果散发香气并微微烤至金黄。让烤好的坚果冷却至室温。

步骤 3

将坚果放入食品加工机中。高速搅拌长达15分钟，必要时刮下边缘的坚果，直到坚果搅打成你喜欢的顺滑程度的坚果酱。

步骤 4

一旦坚果酱达到你喜欢的浓稠度，加入盐（如果使用的话）搅拌均匀。如果你喜欢有颗粒感的坚果酱，加入一两把完整的坚果，脉冲搅拌至达到你想要的浓稠度。

步骤 5

将坚果酱（哈哈）倒入密封容器中，放入冰箱冷藏，保质期长达1个月。

菜谱创建时间：2025-07-01 00:15:10