准备南瓜和糯米粉。
南瓜削皮之后切滚刀块。
高压锅蒸三分钟。 （没有高压锅，普通锅也可以，蒸到筷子能戳动就行）
蒸熟的南瓜用勺子压成泥。压到没有颗粒感，做出的南瓜饼才会口感细腻。
加入糯米粉，揉拌均匀。 （途中可以根据面团的干湿程度加入少许牛奶）
下手揉成光滑的面团。
起锅烧油，把面团分成小份，团成小小的圆饼下锅。 注意团面的时候一定一定要全程小火。不然等后面的团好，前面的已经焦糊了。
中小火煎到两面金黄，就可以出锅了。 因为南瓜自带甜味就没有额外加糖，要是喜欢更甜一点的可以再调一个红糖汁蘸一下。
1.南瓜和糯米粉的比例可以自行调整。想要糯一些就多加点糯米粉，想要南瓜味儿重一点就少加糯米粉。南瓜要是比较嫩，水分较多的时候可以用纱布过滤一下。 2.加入糯米粉的时候要少量多次加入才容易拌得更均匀。