◦ 深煮锅中注入足量清水煮沸。 ◦ 放入意面，加适量盐，遵循包装指示时间烹煮（或参考9分钟标准）。 小贴士： 如选用螺旋意面，可提前浸泡10分钟使其更易煮透，口感更佳。
◦ 将牛肝菌仔细清洗干净后，切成均匀薄片。 ◦ 蒜瓣轻拍释放风味（无需切碎）。 ◦ 备好腊肉片或培根（腊肉带来独特中式咸香，培根则提供经典风味，任选其一）。
◦选用平底煎锅，中火融化黄油，使其均匀覆盖锅底 ◦ 放入蒜瓣，煎至金黄。 ◦ 加入腊肉片或培根，煸炒至油脂释出，边缘呈现焦香。 ◦ 放入牛肝菌薄片，煎炒均匀。（我的是人工养殖牛肝菌，约煎5分钟至软嫩；野生牛肝菌应该要更长时间，确保完全熟透，安全食用。
◦ 将煮好的意面捞出（稍沥水），直接加入煎锅中。 ◦ 撒入适量海盐与现磨黑胡椒调味。 ◦ 淋入淡奶油或加入奶油奶酪，快速翻拌均匀，使意面都裹上酱汁。 ◦ 出锅～