小肠仔包

作者： 鱼思静

免揉，无需厨师机！ 因为香肠用了台湾香肠所以小肠仔包用的时候对半切

用料

• 高筋面粉 280克
• 酵母 3.5克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 25克
• 盐 2.5克
• 牛奶 150克
• 蛋液 少许
• 香肠 6根
• 黄油 20克
• 番茄沙拉 装饰用

小肠仔包的做法步骤

步骤 1

牛奶，鸡蛋，糖，酵母加入混合均匀

步骤 2

加入高筋面粉和盐搅拌至无干粉，加入黄油拌成团

步骤 3

表面抹油，冰箱水合一小时

步骤 4

水合好光滑面向外，温暖处发酵至两倍大，大约一小时，戳洞不回缩

步骤 5

按压排气分成12等分团圆

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步骤 6

步骤 6

团圆发酵30分钟至1.5倍大，按压慢慢回缩

步骤 7

按入香肠，刷鸡蛋液，淋上沙拉酱和番茄酱

步骤 8

180° 25分钟出炉

小肠仔包的小贴士

可能是酵母原因发酵味道有点重 面粉原因有点硬或者是发酵原因，也可能烤的太久

菜谱创建时间：2025-06-14 11:51:51