鸡翅用盐+料酒浸泡30分钟，去血水
开水烫皮后，厨房纸吸干水分或晾干
下腌料按摩一会，我提前几小时腌了，放冰箱冷藏，也可以直接做。
腌料的葱姜垫底，加香料和糖，剩余腌料汁淋上。电饭锅30分钟，15分钟时翻面。我第二次做时用不粘锅小火，加了点水，因为水汽会跑一点。