* 山楂清洗干净，去核。 * 放入锅中，加净水适量、水没过山楂即可。 * 大火煮沸后，撇去浮沫后转小火熬煮10分钟捣烂山楂，加入冰糖继续熬煮10分钟。 加入冰糖后容易粘锅注意翻拌。
差不多山楂都煮烂，水分收干就可以关火，滴入几滴柠檬汁固色。 放凉后密封罐中放冰箱。 可以存放一段时间 * 柠檬汁若有，起到固色作用。红艳艳的山楂酱更诱人！ 做面包果酱很不错。