用APP打开
打开下厨房,相关视频马上看 >>

山楂糕

64.6万人浏览 5.4万人收藏 987人做过
APP中查看更多做法
作者: 紫云天使

山楂糕的用料

山楂糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将山楂洗干净

步骤 2

将洗净的山楂去蒂、去核。(我是用刀先去蒂,再把山楂掰开去核,如果亲们有什么好方法更快去除山楂蒂和核要和我分享一下呀)

步骤 3

倒入清水,挤入柠檬汁放在电磁炉上煮开后调小火煮3到5分钟使山楂变软。

步骤 4

将煮软的山楂连带水一起到入料理机内打成糊状。(我的料理机比较小,我是分三次打成糊的)

步骤 5

将山楂糊过一次筛,筛除粗纤维使糊更加细腻。这样做好的成品口感更细腻同时也更容易熬成糕状降低失败率。

展开全部
步骤 6
步骤 6

加入白糖和冰糖开始熬,大约熬45分钟左右,一定要用小火并不停的搅动。

步骤 7

熬到提起勺子能够留下明显痕迹,且勺子上的山楂糊不易滴落。

步骤 8

趁热装盒,待完全冷却后,用小刀沿盒周围慢慢转一圈即可脱模。

步骤 9

有什么问题大家可以加我微信一起探讨,微信号zixiaoyun3377

山楂糕的小贴士

1.在熬的过程中一定要调好火候,并不停搅拌,否则糊糊易溅出烫伤,我用的是电磁炉火锅程序600瓦熬的。 2.不要把绵白糖换成冰糖,否则熬不成糕状了。

菜谱创建时间:2014-11-18 09:43:22
换个做法