第一步，忘了拍生鸡，提前洗干净，剁一半，沥干水
第二步，这个碗倒半碗生抽，加1茶匙老抽和蚝油，再撒点胡椒粉，拌匀，备用
接着，我也忘了拍，原谅我～看文字吧！ 第三步，倒油热锅，把鸡皮那边朝下先煎，煎到金黄翻面继续煎，再翻到鸡皮那面煎一下，怕腥可以倒点点料酒，去去腥（我没加）,然后倒入那半碗酱油汁，再用这个小碗倒两碗半水，接着加入葱姜，盖锅盖大火煮滚，转中小火煮，加入图上的冰糖，我加这么多，因为广东豉油鸡是偏甜咸口的，不喜欢甜的可以少加，也可以先不加这么多，根据鸡的大小后期还没收汁之前试试，不够甜再加
英国的鸡软绵绵的一般35分钟左右，全程中小火，国内的鸡比较有嚼劲，可能得45分钟左右，如果你的鸡比较大，之前的酱油汁适当增加一点点，水可能要3小碗 最后，放凉一点，剁好摆盘开吃，逢年过节这还不是一道大菜，亲朋好友聚会不可少的一道硬菜