备菜✨ 鸡肉切小块 辣椒切大块 姜蒜备用
土豆切成稍厚的片
1️⃣锅里多放一点油 油热下姜蒜炒香
2️⃣下鸡肉 炒干水分 鸡肉有水下锅 油会飞溅 一定离远点
3️⃣炒干水分鸡肉明显小一圈而且 锅底都是油泡泡了
4️⃣加入切好的土豆片
5️⃣加入盐 生抽 老抽 拌匀调个底味
6️⃣ 用筷子沾下油汤适下是不是盐味够了 盐味够了后期是不要再加盐的
7️⃣加入一瓶便宜的啤酒🍺
8️⃣大火煮开 去浮沫 小火煮20分钟
9️⃣土豆煮到筷子一插就裂开了 就是熟了 一定要把土豆煮熟后再收汁
1️⃣0️⃣ 加入一点点蚝油 白糖 拌匀 吃辣的可以多放一点小米辣 青椒放在上面不用翻动 到这一步基本锅里汤汁是不多了 可以试下盐味 如果不够在这一步再加一点点
1️⃣1️⃣ 大火收汁 收到锅里基本没有汤汁就可以了 装盘开吃了！忘记拍收汁后的状态了！下次补上 大火煮的时候会冒泡显得汤很多一样 其实都是虚的跟啤酒泡泡一样 注意防止烧干
1️⃣2️⃣装饭开吃～