有“大酒店”味的手撕鸡

作者： ye汁

白切鸡，炒鸡……吃多了，换个口味，发现也巨好吃

用料

• 鸡 半只
• 盐焗鸡粉(致美斋) 一包
• 蒜末 2勺
• 红葱头 2勺
• 芝麻 适量
• 葱末 适量
• 生抽 适量
• 白糖 少量
• 花生油(泼油用) 适量
• 香菜 适量
• 花生油(抹鸡用) 适量

有“大酒店”味的手撕鸡的做法步骤

步骤 1

处理鸡 1、半边鸡清洗干净，稍微沥干水分，鸡皮面抹上1-2勺鸡粉，里面抹上1勺鸡粉，最后浇上少量花生油，涂抹均匀，腌制30-60min (自己喝粥的小的铁勺子) 2、上锅蒸30-50分钟(看自己家鸡的大小，用筷子戳下鸡腿，没有出血就熟了) 3、蒸熟的鸡取出来凉凉

步骤 2

手撕鸡调料 1、2勺蒜末+2勺红葱头末+芝麻+葱末放入碗中，浇入适量热油 2、在1步骤中倒入适量生抽+芝麻油+半勺盐焗鸡粉+少量白糖，搅拌均匀即可

步骤 3

成品 1、手撕凉了的鸡，倒入调好的手撕鸡调料，倒入我喜欢的香菜，搅拌均匀，即可开吃

菜谱创建时间：2025-06-03 19:33:21