韭菜鸡蛋饼

作者： SoloPie

冬藏，故食补。 父亲会在老木屋的庭前种上一小席韭菜。每次需要它烹饪美食时，母亲都会让我们去摘些来。然后它又会在从摘下的原处长起来。用其烹制的适合的韭香味很浓厚。 韭菜似乎是为了鸡蛋而生长的。儿时，它们的配搭烹饪，窜出的香气，总会让我这个数学天才做错许多算数题，还玷污了作业本。

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 韭菜 150克
• 盐、生抽、花生油、清水、水淀粉 适量

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，韭菜洗净切碎撒入，加盐，生抽，水淀粉拌匀。

步骤 2

煎锅入油，待油至5成热，倒入拌匀的韭菜鸡蛋糊，转文火煎至两面起酥，即可。

步骤 3

（应一面起酥成型后，再翻煎另一面，以防破碎）

菜谱创建时间：2012-12-25 14:16:59