排骨加水加盐加面粉清洗干净，多洗几遍。 不要焯水，不然肉会柴。 洗干净之后，放入葱丝，姜片，生抽，老抽，盐，料酒，也可放点白糖提鲜不过我没放。 放入玉米淀粉抓拌均匀，玉米淀粉是锁住水分的（家里没有玉米淀粉了所以我放了一点食用油）。 腌制20-30分钟。
备好土豆块，萝卜，玉米粒。 等排骨腌制之后直接铺上去。
糙米➕白米，加入适量水，洒上些许玉米粒。
蒸锅里加水，最底下可以水煮玉米。
中间这层放上米饭，丸子汤（放入几颗丸子，玉米粒，胡萝卜块，盐，香油，加适量水即可）
土豆排骨放入最上层，大气上来之后蒸30-40分钟即可。（不容易熟的放最上面）
出锅。可以在排骨和丸子汤里洒点小香葱。