梅干菜烧肉

作者： kacey

湖南人常吃的是酸菜蒸肉，比较重口，梅干菜是浙江那边的，口味偏甜口，今天来解锁一下。

用料

• 梅干菜 适量
• 五花肉 500克
• 料酒 3勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 适量
• 姜 4-5片

梅干菜烧肉的做法步骤

步骤 1

准备500克五花肉，洗净，切成如图大小，我是买肉的时候让老板帮我切的

步骤 2

梅干菜先洗两三遍，然后浸泡半个小时以上，淘洗的时候确保没有沙子，然后把水沥干捞出来

步骤 3

锅中倒一点油，然后放入五花肉放适量盐炒，再放点姜丝一起煸炒

步骤 4

五花肉煸炒至两面金黄，倒入三勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，加入适量冰糖

步骤 5

然后放入梅干菜，加入没过菜的凉白开，转小火盖盖子焖煮约20分钟

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步骤 6

步骤 6

汤汁收的差不多的时候，可以出锅了，甜而不腻～

菜谱创建时间：2025-05-20 21:27:28