酸菜我只用了半袋，因为我还想做别的口味的饺子，咸味开始觉得挺咸，洗了三遍。
大葱还可以切多一点点，把它切成段，好辣眼睛啊。姜也把它切成姜末。
锅里放入油，把所有的肥肉和1/3的瘦肉放进冷锅冷油小火煸炒。
酸菜会非常的解腻，所以一定要多买一点肥肉加进去，如果肥肉少了的话，会吃起来很干。
当油渣已经差不多榨干了，已经开始冒泡的时候加入一大勺的十三香粉。
拌好之后加入大葱和姜。
炒出香味之后呢，把它们全部倒到生肉馅里。
一勺盐，一勺味精，两勺生抽，一勺蚝油。
酸菜把水分攥干，但是还保留一点点水分，不要攥得非常干，那样的话就不脆了
肉馅儿搅打拉丝儿，然后再把酸菜加进去，看个人的口味吧，你愿意肉多一点就可以多放一点肉，少放点酸菜
看起来就很有食欲。
接下来就是包饺子了我在菜市场买了饺子皮儿买了两袋，很省事儿，买回来直接包就可以了。
这个饺子皮非常的软。我另外买了一段藕，还有香菇四五个。把肉馅分开，加入直接切成丁的香菇丁或藕丁就得到了不同风味的饺子。
每一种饺子用不同的包法，放在那个装饺子的盘里面，放到冰箱去冷冻，冻好一盘，冻硬了就可以倒出来，用塑料袋装着。一袋一袋的分好。我比较喜欢把它们掺在一起，每次煮的时候就可以吃到不同的口味。