菠菜焯水后加水打汁约110克，加入酵母和面搅拌均匀揉成面团盖上盖子醒发五分钟。
山药压成泥加入红枣碎搅拌均匀。
菠菜面粉擀成面皮，将山药泥均匀涂抹在面皮上卷成卷切成段醒发半小时，放在锅中大火蒸十五分钟即可。