花肉洗净， 再把五花肉放入锅里加水煮7成熟取出晾凉切成薄片。青蒜切段，红椒切丝。
锅下油烧热放入五花肉煸炒，炒至肉微卷出油加红椒丝加酱油、蚝油、盐、料酒继续煸炒，炒匀后放入青蒜再炒一会儿，出锅前再淋入少许香油即可。