😍成品展示！真的每天都可以吃上这道菜！
准备所需食材：红苋菜1把，皮蛋3个，大蒜4瓣。 🤔红苋菜摘下叶子清洗干净，先在清水中加入适量食盐和小苏打浸泡10分钟以上，可有效去除农药残留，再用清水冲洗至少3遍。 ‼️皮蛋如何快速剥壳？把皮蛋往案板上来回搓几下，直到皮蛋破碎，这样就可以很轻松地把壳去掉。
热锅凉油润锅，下入剥好的皮蛋，用锅铲把皮蛋铲碎，大概把一个皮蛋一分为四即可，不要铲太碎😅。 开小火，让皮蛋在锅里稍微煎一下，煎到起泡即可，如图所示👆👆👆
接着倒入烧开的水，转大火把水烧开。
下入红苋菜煮软，调味只需加入2克盐或适量生抽，开大火稍微收下汁即可出锅！
😍🥹一道美味又营养的皮蛋煮苋菜汤就做好咯！你学会了吗？
苋菜含有一定的草酸，建议先焯完水再煮，不过偶尔吃一次的话，直接下锅和皮蛋一起煮着吃也行😂😂😂，经常吃的一定要先焯水哦～