千张，里脊肉 大葱，糖，番茄酱0.5，豆瓣酱1，甜面酱0.5， 1.里脊肉切丝放盐料酒分三次加水搅拌，放生粉，倒油锁水 2.三成油温锅中放油把肉划开，肉变色起锅 3.锅中放水放盐千张焯水，捞出 4.锅中少许油，放姜丝番茄酱甜面酱豆瓣酱，加水稀释，放生抽胡椒粉，放淀粉收汁，