上班族养胃解馋山药饼

作者： 热爱美食的小墩墩

上班蹭吃了同事做的山药饼，决定根据自己口味改良一下，上班饿了炫一个。多做点放保鲜，吃的时候电饼铛加热就行～

用料

• 山药 三根
• 低筋粉 根据山药定
• 鸡蛋 一个
• 糖 少许
• 酵母 3～4克
• 玉米油 少许

上班族养胃解馋山药饼的做法步骤

步骤 1

铁棍山药，削皮上锅蒸软

步骤 2

山药捣碎，晾凉，不然温度太高，酵母失去活性

步骤 3

把鸡蛋，酵母，低筋粉，糖加入到捣碎的山药里。 如果不想吃太多面粉，就和面软一些，我做东西都是根据自己口味调整，这不像做戚风蛋糕，对配比要求挺高。

步骤 4

和面发酵到两倍大。（如果室温低，可以隔壁放一杯热水，在烤箱内发酵，如果烤箱没有发酵功能，加杯热水就行，千万别随便开高温影响发酵）

步骤 5

发酵到两倍大，随便揉捏成自己喜欢的形状。醒半小时左右。（红枣，芝麻，花生，蓝莓等等，大家喜欢什么都可以包进去）

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步骤 6

步骤 6

平底锅刷很少的玉米油，煎熟的效果

步骤 7

烤箱上下170度30分钟效果

菜谱创建时间：2025-05-05 22:31:59