超级下饭的辣炒腊肥肠

作者： 不二莎小厨

特别特别爱吃腊肥肠，出去吃饭只要店里有都会点。 最近婆婆又买到了好的腊肥肠（据说就在冬瓜山那儿买的，具体哪一家不知道），关键是肠干净不臭熏味不重不咸。 休息日就想着这一口，最少两碗饭打底。 爱泡酒酒，也爱做饭饭。

用料

• 肥肠 100克
• 青红椒 各一支
• 辣椒粉＋辣椒面 各1勺
• 蒜 两粒
• 姜 三片
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺

超级下饭的辣炒腊肥肠的做法步骤

步骤 1

准备芹菜辣椒、肥肠、姜蒜等各种食材

步骤 2

芹菜切成小段、红辣椒切成小圈圈、辣椒粉、几片姜片切成丝、几颗大蒜粒切成片。

步骤 3

腊肥肠切成细圈圈，放入热水泡十分钟

步骤 4

看到泡的水上面冒出一些油就差不多了，这个步骤主要为了去掉熏的残留物＋泡软一些

步骤 5

锅烧热，倒入油烧开，加入姜丝、蒜片、肠一起爆炒，放少许料酒、生抽炒出香味。

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步骤 6

步骤 6

再加入其他配料继续翻炒，芹菜变色就可起锅啦，真的太下饭了！！！

菜谱创建时间：2025-05-03 23:29:07