軟化好黄油，加入糖粉，用打蛋器攪拌到發白的狀態，常温蛋打散後加入牛奶攪匀少量多次倒落發白的黄油中直至成膏狀（如果只做一個味的話就可以篩入粉類否則要按做的口味按比例挖一部分出來）篩入上述低筋粉和杏仁粉的一半量，攪拌至無乾粉後送入焗爐，上下火180度烤23分鐘，在篩入粉類的時候就要預熱焗爐了。
巧克力咖啡味，水和咖啡粉混合後加入鸡蛋和黄油的混合物用打蛋器攪匀，篩入剩餘的低筋粉杏仁粉巧克力粉攪拌至無乾粉後，等第一盤餅餅出焗後繼續送入焗爐同樣的温度與時間
攤凍後裝袋封口增加保存時間