仙草奶茶

作者： 木棉

用料

• 牛奶 200克
• 仙草冻粉 20克
• 红茶 一包
• 凉水 60克
• 开水 500克
• 白糖 少许

仙草奶茶的做法步骤

步骤 1

准备一袋牛奶、一包红茶

步骤 2

凉水60克，开水500克备用（上图二就是仙草冻粉）

步骤 3

称取20克仙草冻粉

步骤 4

把牛奶倒入小锅，加入适量的白糖后开小火

步骤 5

将红茶包浸泡入牛奶中，继续加热

步骤 6

加热期间不时摇晃一下小锅，使红茶的味道可以充分的融入牛奶，关火后倒出冷藏

步骤 7

取一只碗，倒入事先称好的仙草冻粉，加入60克凉水，用筷子搅拌至没有颗粒的糊状

步骤 8

将搅匀的仙草糊倒入小锅中，一边加入开水，一边不停搅拌，并继续加热至沸腾

步骤 9

关火后迅速将仙草糊倒入方形保鲜盒中冷却至凝固

步骤 10

彻底凝固的仙草冻，倒扣在案板上，切成小丁状

步骤 11

放入玻璃茶杯中

步骤 12

把已经冰好的奶茶倒入即可饮用

仙草奶茶的小贴士

制作时的几点注意事项： 一.把纯牛奶倒入锅中，放入茶包后小火加热。期间不时摇晃一下奶锅，这样可使牛奶和红茶充分的融合，口感也会特别香浓幼滑。熬煮好后将茶包拿出，倒入杯中放入冰箱冰镇备用。 二.仙草粉要先用凉水调成没有小疙瘩的均匀糊状，比例为仙草粉：凉水=1:3 三.调好的仙草糊倒入锅中后，要逐渐加入沸水，不停搅拌至均匀沸腾后，立刻离火倒入保鲜盒，冷却凝结后即可脱模切块。仙草糊和沸水的比例为=1:5.5。

菜谱创建时间：2011-08-04 19:51:20