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奶油波兰种吐司
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作者:
亚厨爱亚房
用料
高筋面粉(波兰种)
150
水
150
酵母
1
高筋面粉(主面团)
350
全蛋液
110(大概两个)
奶油
140
糖
78
奶粉
20
酵母
4
盐
6
黄油
12
奶油波兰种吐司的做法步骤
步骤 1
头天做波兰种,室温发至 2 到 3 倍,放进冰箱冷藏,似乎没有再长高,第二天备用。
步骤 2
室温一发到 2 倍
步骤 3
滚圆,好粘手,一定要手粉
步骤 4
第一次试做波兰种,口感很软,感觉还是喜欢中种。
菜谱创建时间:2025-05-02 13:23:35
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