蛋黄海苔肉松贝果🥯

作者： Yang妈妈

咸蛋黄搭配海苔肉松做的贝果，内馅好吃，一个管饱！

用料

• 高筋面粉 适量

蛋黄海苔肉松贝果🥯的做法步骤

步骤 1

馅料材料： 海苔肉松230克，熟咸鸭蛋黄6个，沙拉酱100克，混合搅拌均匀，分成9份，每个馅约46克

步骤 2

贝果🥯面团：高筋面粉540克，盐7克，细砂糖23克，黄油23克，冰水290克，高耐糖干酵母5克 所有材料倒入厨师机打出厚手套膜即可，分隔成9份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 3

松弛好的面团取一个搓成圆柱条，再擀成椭圆形面片，放入一份蛋黄海苔肉松馅卷起来，卷紧实，一头打开，另外一头包在一起，收口部位全部都捏一遍，一定要全部捏紧了，翻面即可。 全部做好后放入温暖处发酵30分钟，发酵后贝果会变大，

步骤 4

煮贝果水：水1000克，白糖50克 发酵好就可以煮贝果（这个时候就可以开启烤箱预热了，开启230℃预热10分钟，清水加糖煮至锅底有密集泡泡，调成最小火，贝果正面朝下放入水中，一面煮30秒再翻面煮。两面都是30秒就可以捞出。

步骤 5

烤箱预热好后，把煮好的贝果即刻送入烤箱中层，210℃烘烤16分钟左右

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步骤 6

步骤 6

时间到了，贝果烤熟出炉

步骤 7

胖嘟嘟的贝果

步骤 8

来一个？

步骤 9

这个馅真好吃

步骤 10

满满都是馅！

菜谱创建时间：2025-04-25 11:03:37