将6个熟咸蛋黄用工具碾碎， 如果想要口感更细腻的可以用碎肉机将咸蛋黄搅碎。
吉利丁片用冷水泡软，牛奶加热到70-80℃左右即可，然后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化
咸蛋黄中加入白糖、黄油（可以提前加热融化）、奶粉（增加奶香味，可不加），搅拌均匀备用
再加入融化了吉利丁片的牛奶，搅拌均匀
搅拌好的咸蛋黄酱放入冰箱冷藏4-6小时至凝固，或者冷冻1-2小时，就做好啦。 咸蛋黄的香味特别诱人，可以用来做各种流心面包、馒头。