蛋黄+30克糖+40克玉米油+85克低筋面粉+40克牛奶搅拌均匀成糊，蛋白+柠檬汁+40克白糖（分3次），打发成蛋白霜。蛋黄米糊+1/3蛋白霜拌匀，再倒入2/3蛋白霜拌匀，倒入纸杯至9成，烤箱上下火160度烤45分钟。