鸭肉切小块，焯水备用。 锅中倒油，倒入姜片，再倒入鸭肉多炒一会儿 加入生抽，盐，八角，香叶，干辣椒，蒜，翻炒一会儿。 倒入一瓶啤酒，适量水（没过鸭肉即可），水开后，中小火焖煮20-25分钟 加入青椒，红椒，小葱，味精，盐，翻炒熟即可。