大米提前泡水一小时。 菜提前焯水备好，腊肠不用焯水。 砂锅底抹油，倒入泡好的米，水稍微比米多一些就行不要太多，中火煮7-8分钟。 水差不多干了开盖拿筷子把饭戳几个洞，铺菜，打入鸡蛋，盖上盖子后在锅盖上淋入一圈油，中小火继续煮5分钟即可。
料汁：白灼生抽2勺，老抽1勺，香油1勺，白砂糖1勺。 出锅后淋入料汁拌匀。 这个料汁感觉味道不太对，香油味太重了。老抽和香油应该可以改成半勺。