整一点荠菜😆
大虾去头去壳，头留着备用。虾肉随便剁几刀就行，剁成图片里的这种样子。
大虾和猪肉馅放一起，然后加葱姜碎，一个鸡蛋，蚝油，生抽，蒸鱼豉汁，白胡椒粉，油，盐。搅上劲丢冷藏放一个晚上。着急的话半个小时就行。
荠菜收拾干净焯几秒钟的水，然后捞出快速冲凉。挤干水分，剁碎，放在腌好的猪肉虾肉里。加香油，搅匀。
关于汤底：我买的是图片里这种烧鸡，肉撕下来之后骨头没有丢，拿来吊馄饨汤底了。没有烧鸡的话用普通新鲜鸡架子就可以，区别就是新鲜鸡架子吊出来是清汤，烧鸡骨头吊出来是浓汤，而且烧鸡骨头直接丢锅里就可以用。
锅里加一点油，把大虾的头煎成红色，一边煎一边砸一砸。加开水，把烧鸡骨头丢进去，小火炖10分钟。
包馄饨～
馄饨用白水煮熟，放在碗里，浇虾头鸡骨头汤。
超级无敌鲜(o^^o)
1，可以根据自己喜好在汤底中放入小葱花，香菜，虾皮，紫菜，小油菜，榨菜碎等。 2.不喜欢猪肉换成牛肉或鸡蛋碎也可以。