全麦坚果大列巴

作者： 轩轩滴一亩三分地

俄罗斯大列巴🥖山姆同款💯，巨好吃，越嚼越香～省事直接用的山姆的混合坚果，成品柔软但又有嚼劲👍🏻，口感坚实不硬，低卡、健康又饱腹，好吃不胖~搭配坚果和果干，营养丰富，口感柔中带着韧，真的巨巨巨好吃‼️作为早餐或者下午茶真的是能量满满💯💯💯

用料

• 面团原料： ↓
• 全麦粉 100克
• 高筋面粉 400克
• 冷藏鲜牛奶 190克
• 鸡蛋 2个
• 混合坚果 约180克
• 新鲜酵母 15克
• 糖 60克
• 无盐黄油 40克
• 表面装饰： 全蛋液适量

全麦坚果大列巴的做法步骤

步骤 1

除黄油外，面团材料加入厨师机揉成团

步骤 2

然后加入黄油

步骤 3

揉至完全阶段至能拉出薄膜即可。

步骤 4

面团揉好发酵至2倍大，约一小时。

步骤 5

发酵好的面团取出轻按排气

展开全部

步骤 6

步骤 6

均分2份，约451克/个，盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 7

取一个面团，擀成长约35cm 宽25cm面片

步骤 8

放上果仁

步骤 9

放了6袋混合坚果，大约180克

步骤 10

从上往下卷起来

步骤 11

卷紧，底部压薄，抹一点水，

步骤 12

将收口捏紧

步骤 13

两个做好了，放入烤盘，第二次发酵约40分钟至两倍大

步骤 14

发酵完成

步骤 15

刷全蛋液

步骤 16

割口

步骤 17

送入预热好的烤箱，上170下175度，烤40分钟，上色后及时加盖锡纸。

步骤 18

香喷喷出炉

步骤 19

元气满满的早餐

步骤 20

😋

菜谱创建时间：2025-04-06 23:05:40