把胡萝卜、蒜苗、蒜、干辣椒、小米辣，大葱切块备用。
将豆腐切成大小均匀的块状，放入热油锅中，煎至两面金黄，然后取出备用。
在同一个锅中，加入适量的油，打入鸡蛋，煎成荷包蛋，煎至两面金黄后取出，切成小块备用。
锅中留底油，加入切好的大葱段、干辣椒，小米辣，蒜爆香，随后加入切好的胡萝卜片，翻炒至胡萝卜片开始变软。
将煎好的豆腐块加入锅中，与胡萝卜一起翻炒均匀。
加入适量的蚝油、生抽和松鲜鲜调味，根据个人口味适量添加盐，继续翻炒至豆腐均匀上色，且调料充分融入，在出锅前，加入切好的蒜苗段，快速翻炒几下，让蒜苗的香味充分释放。
最后，将炒好的金玉满堂（豆腐炒荷包蛋）盛出，装入盘中，即可享用。
如果喜欢更多汁的口感，可以在翻炒时加入少许水或高汤。
煎豆腐时，可以在油中加入少许盐，这样可以防止豆腐粘锅。 荷包蛋可以根据个人喜好选择煎得老一些或嫩一些。 调味料的用量可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。 蒜苗的加入不仅增加了菜肴的香气，还提升了整体的色香味俱全。