哄小孩菜：蛋香甜豌豆胡萝卜

作者： 年糕喵喵喵喵

春天，甜豌豆的味道非常好，又嫩又甜。胡萝卜也是甜甜的，我好喜欢吃。鸡蛋，非常完美的蛋白质，营养好。甜豌豆+胡萝卜，甜上加甜，整个菜会非常鲜美，鸡蛋给这个菜也增香不少。适合我这个小孩口味的人^_^

用料

• 豌豆 用盛菜盘子装，是一盘堆点点起来的量
• 胡萝卜 一根中等大小的
• 鸡蛋 2～4个
• 大蒜 3～4瓣
• 盐 一小半盐勺
• 李锦记薄盐生抽 大概刚好覆盖锅铲

哄小孩菜：蛋香甜豌豆胡萝卜的做法步骤

步骤 1

剥好的甜豌豆洗干净，放入切好的胡萝卜丁混匀。胡萝卜丁大概切豌豆大小就行，不均匀也没事，别太大就行。

步骤 2

大蒜切好

步骤 3

鸡蛋打碗里，搅拌均匀。（爱吃蛋就多放点，不爱吃就少放2个）

步骤 4

锅里放油，稍微多点。因为这样煎蛋会更香。鸡蛋煎成这样盛碗里备用

步骤 5

不用洗锅，煎蛋锅里有油，这时也可以锅里再放少量油（如果觉得煎蛋的残存油够了，也可以不放。）放入豌豆胡萝卜丁中火翻炒大概2～3分钟，放入小半勺盐。（中火是因为豌豆不容易蹦出来，盐一定少放，菜淡了可以拯救，咸了很麻烦）

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步骤 6

步骤 6

放过盐后，加入煎好的鸡蛋，用锅铲铲到你喜欢的大小，放入一饭碗水。

步骤 7

水量大概是这样，可以多点，汤汁拌饭好吃。

步骤 8

倒入一平锅铲的生抽。

步骤 9

煮大概2分钟，放剩下的大蒜碎。盛入小砂锅。这是如果你爱吃辣，可以放1～2个小米辣提味。如果是真的小孩吃，那就不放。

步骤 10

点个酒精炉，小砂锅放上去煮。这时你可以去炒最后一个菜，我炒了一个青菜。大概5分钟就好了，打开盖子，甜豌豆胡萝卜+鸡蛋就好了。我就爱有点汤汁的，拌饭好吃，汤汁带点甜味。

步骤 11

步骤 12

没有小砂锅，可以用这个不锈钢铁锅。没有铁锅也没有砂锅，那这道菜你就最后做，在锅里煮3～5分钟，盛起来就开饭也好吃。一定要趁热吃。我用酒精炉煮，是因为煮着会更香，再有鸡蛋不管煎得多好，冷了就会有点难吃。

步骤 13

晚上吃饭就2个菜。这个菜煎蛋油多，就又炒了个白菜。简单的食材，简单的调料，做出来的简单下饭菜，大家可以试试^_^

菜谱创建时间：2025-04-03 20:09:44