1️⃣🔸主锅中＋【高筋面粉 500g】＋【糖 10g】＋【盐 6g】＋【干酵母 5g】＋【水 350g】＋【油 15g】，揉面模式： 3分钟。揉出手套膜。 🔴🔸天气冷可以 ，37℃ / 1分30秒 / 速度 3。激活酵母。再揉面模式：3分钟。 🔴面团揉好以后是比较黏手的。
2️⃣🔸把面团分成 120~150 克左右，大概6-7个。揉成椭圆形，放入烤箱发酵，30 度，一个小时。
3️⃣🔸【肥牛卷】冷水下锅焯水捞出＋【青红椒】＋【洋葱】炒一下。 🔴或者＋【盐】＋【黑胡椒】搅拌一下，也可以。
4️⃣🔸面团发酵至二倍大后，把面团按薄压扁，拉长一点，擀扁。。 🔴把面团擀薄，烤完才会脆皮。
5️⃣🔸上面铺上一层【马苏里拉】，再铺上刚刚炒好的【玉米粒彩椒肥牛卷】，最后捏紧收口，轻轻揉一揉圆润点，收口朝下。 🔴可以加喜欢的酱：比如—【番茄酱】或【沙拉酱】（自己喜欢的酱都可以） 🔴可以加喜欢的菜：比如—【西兰花】【火腿】【鸡肉】等等，可以做成各种口味的卷。
6️⃣🔸不需要发酵，全部放入烤盘。刷一层蛋液（上色更好看），撒上一层【马苏里拉】，再薄薄的撒一层【高筋粉】。
7️⃣🔸烤箱预热【230 度】，放入【中下层】，烤【15 分钟】。马苏里拉微微上色即可。放凉后，装袋冷冻。下次吃的时候解冻后烤至面包完全上色即可。
🔴如果马上吃直接烤20分钟。 🔴下次吃提前一晚取出，放冷藏解冻。 🔴烤箱：预热后，180度，16分钟。🔻空气炸锅：190度，5~7分钟。🔺微波炉：直接加热更方便。