腊肠萝卜饭

作者： 下厨房用户_pc80

根据悟饭版改编，有姜无葱蒜，偏广式

用料

• 腊肠 2根
• 面筋/豆泡（选） 1袋
• 红皮卞萝卜 中等大小只
• 大料 3颗
• 干辣椒 2颗
• 姜 2片
• 米 半碗
• 酱油 少许
• 蚝油 少许
• 盐 少许

腊肠萝卜饭的做法步骤

步骤 1

腊肠切片、姜切片，备用

步骤 2

红皮卞萝卜切拇指大小块，备用

步骤 3

锅下底油，大火姜片、大料爆香

步骤 4

干辣椒掰开爆香

步骤 5

改中火，下腊肠，煸出油

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步骤 6

步骤 6

大火，放入红皮卞萝卜块，，煸出黄皮色（尽量将腊肠翻上）

步骤 7

倒入开水，滚开，将事先泡水的米一并倒入锅内

步骤 8

滚开后放入少许盐或者酱油

步骤 9

中火，放入面筋，排气，翻炒

步骤 10

放入蚝油，翻炒

步骤 11

大火，出锅巴至理想状态，出锅

腊肠萝卜饭的小贴士

1、腊肠要肥 2、萝卜先放咸味 3、米饭根据个人喜好调整火大小

菜谱创建时间：2012-12-21 19:23:28