晚上发面，水量 百分 之 70，和面，稍微发一会儿十到十五分钟，放进冰箱。肉馅也提前酱好。
第二天早上把面拿出来，稍微回暖十五分钟，不用揉面，弄成长条，切的比饺子皮大点，不用擀面杖擀，捏一捏，包就好，醒发十分钟，蒸十分钟即可。