欧包

作者： 夏日冰川真人

这个做法比较简单，很好吃！

用料

• 水 250g
• 面包粉（高筋粉） 220g
• 小麦粉（中筋粉） 100g
• 干酵母 2g
• 糖 4g
• 盐 6g

欧包的做法步骤

步骤 1

准备食材′

步骤 2

所有食材搅拌无干粉

步骤 3

盖盖静置30′

步骤 4

用湿手将面团向四周拉伸并向中心折，提起并拍打后静置30分后，第二次叠重复上面步骤

步骤 5

然后醒发2小时直至翻倍

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步骤 6

步骤 6

切成五分等揉成团

步骤 7

将面团整理成型后盖上毛巾醒发30′

步骤 8

在面包上撒上干粉用手抚平后在中间割口，在周围三点水

步骤 9

用2个深点的烤盘扣扣在一起230°烤20′，我没有大且深的烤盘就用2个小的凑活了 ′

步骤 10

取下盖子200°烤10

步骤 11

成品

菜谱创建时间：2025-03-27 19:39:17