香菜拌牛肉

作者： 大娃4466

吃火锅剩的上脑，正好是薄片 😉， 香香嫩嫩的哦！

用料

• 牛上脑 300克
• 香菜 3根
• 蒜 3瓣
• 小葱 半根
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 味精 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 盐 1小勺
• 陈醋 2勺
• 糖 半小勺
• 辣椒面 少许

香菜拌牛肉的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

牛上脑切薄片，葱切段，蒜、香菜切末

步骤 3

牛上脑加1小勺胡椒粉、葱段，1勺生抽、抓匀，再放半勺盐、1小勺淀粉、喷点油，抓匀腌制20分钟

步骤 4

准备料汁：把蒜末、辣椒面放小碗里，烧点热油（冒烟那种），油开倒进调料碗，滋啦~，放2勺生抽、2勺陈醋、半勺糖、半勺盐、1勺蚝油、1小勺味精，搅拌均匀

步骤 5

做锅开水，转小火，3-5片，3-5片的放牛肉，煮20-30秒定型，

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步骤 6

步骤 6

再开中火、搅拌一下，待牛肉变色后，煮30-40秒，捞出牛肉，控干水

步骤 7

拿盘，香菜铺底

步骤 8

放牛肉

步骤 9

倒入料汁

步骤 10

抓拌均匀。 好吃的凉拌牛肉就做好了

菜谱创建时间：2025-03-18 14:45:50