1.前一晚把红豆用冷水泡一夜，早晨用电饭煲闷熟，再放到锅里炒，加一点色拉油可以去豆腥味，豆馅也会更细腻。（根据喜好可以加入白砂糖）边炒边捣碎豆馅，炒干水份，豆馅干干的就可以了，晾凉了揉成一个个的小圆团待用。 2.先用温水把酵母搅拌均匀，搅拌时放一点白糖可以加快发酵，等到碗里有一层气泡就是开始发酵了，可以活面了。 3.和面时加入发酵的水，面团揉的光滑后放在盆里，封上保鲜膜，我是用毯子包起来，这样大概在20度室内两小时面就发好了。 4.发过的面多揉一会儿，把里面的气泡揉没了，这样蒸出来不会有蜂窝状。用擀面杖擀成圆皮（不能很薄哦），加入豆馅，像弄包子一样封口后，把封口朝下摆在锅里，等待二次发酵，大概15分钟，看到面团比之前变大就可以了。 5.冷水开蒸，中火，大概15分钟，关火再闷15分钟。