鱼花刀,抹酱油,拍淀粉
葱姜蒜,白芷,花椒,八角
炸鱼, 鱼新鲜的话可以不炸,用热水烫一下
底油,配料,煸一下,面酱,炒香,醋,蚝油,热水,酱油,糖,放入鱼,压个盘子,20分钟,鸡精,定味
取出鱼,大火收汁,葱油,少许醋