掌中宝化冻，洗净。
加蒜茸、少许生抽、蚝油、白糖、料酒、白胡椒粉，抓匀，腌制半小时左右。
腌制完加少许淀粉抓匀
空气炸锅预热2分钟，掌中宝平铺在油纸上。肉串模式（200℃，12分钟）。约十分钟的时候拉出来拨弄一下翻个面，然后继续烤。
根据需要撒点芝麻、孜然粉。