茭白，火腿肠，香菇，二荆条切细丁。
起锅烧油，倒入鸡蛋液划散，盛出备用。
另起锅烧油，依次加入二荆条，香菇炒香，再加入火腿肠，最后加入茭白丁。
配料炒至八成熟，加入剩饭炒热炒散，最后加入鸡蛋翻炒均匀。
最后调味。 加入少许生抽，辣椒面，盐，香醋，松鲜鲜以及葱花，翻炒均匀即可出锅。