准备配菜： 木耳泡发焯水 藕切片焯水 土豆切片过油 花菜分块（散花菜不需要焯水。如果是紧实的需要焯水~ ） 蒜苗蒜白和蒜叶分开切 芹菜去筋切斜刀片 腐竹泡软切段 ♥喜欢的配菜随便放！
准备荤菜： 五花肉切片 午餐肉切厚片 鲜虾收拾干净 ♥麻辣香锅唯一不能少的就是虾🦐
五花肉煸炒出油脂盛出备用
鲜虾过油煸炒变色，盛出备用。
锅热放油，油热放入郫县豆瓣酱炒香。 ♥喜欢麻辣香锅调味料的可以直接用调味料炒香锅。
放入葱姜蒜、花椒（麻椒）、干辣椒、芹菜翻炒出香。
烹入花雕酒、生抽，再放入盐、糖、鸡精（可选）十三香（可选）调味。
放入所有荤菜：午餐肉、五花肉、虾翻炒入味。
放入素菜：花菜、木耳、藕、土豆……翻炒均匀入味。
倒入蒜苗白翻炒出香
最后放入蒜苗叶快速翻炒
香锅
下饭、下酒……