吐司

作者： 网瘾少女008

经常做吐司，基本上都是跟着阿呜老师的配方，我为了方便，自己记录一下，目前用樱皇高粉

用料

• 中种
• 高粉 350克
• 耐高糖酵母 3克
• 牛奶或者水 250克
• 主面团
• 高粉 150克
• 奶粉 20克
• 糖 40克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 40克
• 盐 4克

吐司的做法步骤

步骤 1

先把中种材料混合一起，丢冰箱冷藏一天

步骤 2

把中种和主团其他材料混合，打到出膜后加黄油和盐，继续把面团打到出很薄的手套膜就可以放置半小时这样

步骤 3

把面团分6等分，滚圆放置松弛5-10分钟

步骤 4

拿一个面团擀开

步骤 5

两边往中间折叠

展开全部

步骤 6

步骤 6

继续擀长

步骤 7

卷起来

步骤 8

烤箱设置发酵模式，温度35度，里面放一碗热水发酵至八分满盖起来送进预热好的烤箱，190度烤35分钟，最后5分钟温度加到200度，烤完出来振出热气，然后侧放

步骤 9

菜谱创建时间：2025-03-02 14:10:37