香妃蛋糕卷

作者： 夏沫沫沫

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶或水 50克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 60克
• 沙拉酱 适量
• 椰蓉 适量

香妃蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

玉米油50克与牛奶50克，用蛋抽搅拌至乳化

步骤 2

找个无油的盆，分离蛋清 乳化好的牛奶跟蛋黄搅拌均匀

步骤 3

蛋糊中加入低筋面粉60克，搅拌均匀。 打发蛋白，糖可以分三次加入，提起来带小弯钩 这时可以预热烤箱上下火160度

步骤 4

取一半的蛋白霜至蛋糊中，搅拌均匀。 后倒回蛋白霜中搅拌均匀 烤盘内铺上油纸或油布倒入蛋糊 晃动烤盘让蛋糊流动到每个角落

步骤 5

震出大气泡 在蛋糊上用沙拉酱画出菱形线条 再均匀的撒上一层椰蓉 放入烤箱 烤箱上火160度，下火140，中下层烤25分钟

菜谱创建时间：2025-02-28 15:29:36