粉丝泡软，平铺在盘子内。鲍鱼去除内脏、牙齿，刷洗的干净，切花刀，摆放在粉丝上。
蒜切成蒜泥，一半放入碗中备用。
起锅烧油，加入另一半蒜末、剁椒，炒至金黄。
将炒好的蒜末和生蒜末混合，加入盐、鸡精、生抽、蚝油，调成酱汁均匀撒好。
水开上锅蒸8分钟出锅，撒葱花淋热油。