红糖馒头

作者： 娴不住的人

老面发酵馒头，口感非常有嚼劲。（2斤面）

用料

• 材料如下

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

中筋粉160克，糖15克，酵母1.5克，水90克，拆到表面光滑。然后发酵4个小时。体制膨胀。也可以再稍微发酵后放冰箱过夜。第2天用。

步骤 2

把老面种全部，中粉600克，红糖80克，猪油25克，酵母5克，水280-300克，全部放揉面机里，直到面团光滑，然后静止15分钟

步骤 3

后擀开，放入红糖碎，折叠起来，做造型，发酵

步骤 4

发置1.5倍大，水开蒸12分钟

菜谱创建时间：2025-02-27 23:11:25