鸡毛菜简单处理一下（喜欢吃一整根的可以不用剪根），清洗干净。如果有时间可以泡一小会。
水分沥干备用。 大蒜处理成蒜末。
锅烧干放油，中火，下蒜末翻炒。 倒入青菜，转大火，放盐，快速翻炒。 青菜软了就熟了，关火盛出即可。