买来2斤的新鲜草莓，在清水里用少许盐泡半小时。
洗干净，把叶子及蒂去掉，放到盆里滤干水份。
切成草莓丁（需要有果肉口感的可切大块一点）
加160克的白砂糖均匀和在一超，静待半个小时，汁会慢慢溢出来。
大火煮25分钟，放半个柠檬汁下去慢火煮15分钟，收汁的时候会沸腾出来，酱也会变得透亮，用勺子不停搅拌，收火。
熬了一大碗果酱出來，放凉。
装到无水无油的玻璃瓶里。
做好放冰箱冷藏，可吃一周左右。
注： 1.可选熟一点的草莓来制作，糖可以减少一点来腌制，收火时尝一下，不甜可适当加糖调整。 2.一定不能用铁锅来熬制，不然成品是黑的！最好用高一点的瓦锅来煮（汁不会溢出来） 3.熬制的时间可视情况而定，浓稠透亮就可以关火。