猪肉馅和调料拌匀，再分次拌入葱姜水，一次水吸收了再加下一次，直至80-100克葱姜水加完，加多少水看肉的吸水量，如果颜色不够可以加5-10克老抽上色，最后再加入10-15克芝麻油，葱花（多少按喜好放就行）放上去，冰箱冷藏，葱花做的时候再拌匀，免得中间出汁水，用的时候就装入裱花袋。
面团材料揉匀成光滑面团，不发酵，直接擀成厚度0.5，宽20厘米的长面片。
再沿着长边分切成8厘米一片。
再把肉馅均匀挤在每个面片中间，粗细大概面片的一半大小。
面片折过去，两端捏起来，再往中间捏，有一端要留3-4厘米长的口子，不捏起来。这样做一是熟的快，二是防止爆口。
再把它拉长到大概40厘米，随意三折叠搭好，不要捏，有口子的部分要留在外侧，依次做好放在喷了油的烤盘上。
都做好后，表面刷蛋液，再撒黑芝麻。 如果这一步之后不烤，那就盖好保鲜膜放冰箱冷冻。
烤箱上下火230度，烤上色后拿出来喷油再放进去烤。
出炉。